Pizza de Berinjela

Base:

Nesta receita, a massa da pizza é substituída por fatias de berinjela, de forma que teremos mini-pizzas formadas pela fatias de berinjela cortadas no sentido longitudinal.

Estas fatias deverão ter no máximo 1 cm de espessura e deverão ser aferventadas por 3 a 4 minutos em água com sal, para que possa ficar pré-cozida.

Recheio:

Para a cobertura, primeiro devemos colocar um molho de tomate (de preferência caseiro) e a seguir os ingredientes normais de uma pizza.

Por exemplo: podemos fazer uma pizza quatro queijos, onde serão colocados os queijos parmesão, requeijão (catupiry), gorgonzola e mussarela.

No link abaixo temos imagens da confecção da pizza.

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