ARROZ DE BRAGA

 

Ingredientes:

½ kg de arroz parboilizado

½ kg de lingüiça calabresa

1 1/2 kg de coxa e sobre coxa de frango

5 fatias de bacon

½ kg de salsicha

1 lata de ervilha

1 cebola picadinha

5 tomates sem pele

3 cenouras

Salsa e cebolinha

1 repolho

Sal, pimenta, alho e suco de limão.

 

Modo de preparo:

Tempere o frango com alho, pimenta, sal e limão. Coloque-o em uma panela para fritar com o bacon também cortado em pedaços, fique de olho, pois, assim que dourar junte a cebola, os tomates sem pele, a lingüiça calabresa cortada em pedacinhos, as cenouras fatiadas,  a salsicha, a cebolinha e o arroz.

Deixe tudo refogar bem. Junte 1 litro de água.

Acrescente as salsichas e cozinhe. Quando os outros ingredientes já estiverem quase cozidos, coloque a ervilha e as folhas de repolho.

Cuidado para não deixar o arroz secar muito, pois ele é gostoso bem úmido.

Se você quiser, frite a parte uns pedaços de lingüiça calabresa.