CANAL 21 - VIVAX - ARARAQUARA - SP
Carneiro Ensopado com Batatas
Ingredientes:
2,5 kg de carne de carneiro com osso
300 ml de vinho tinto suave
1/2 kg de tomates
4 cebolas
1 cabeça de alho
pimenta vermelha (a gosto)
2 caixas de 500gr de purê de tomate
1 kg de batatas pequenas descascadas
Modo de preparar:
Tempere com sal, alho, pimenta e vinho a carne de carneiro, deixe neste tempero por duas horas. Coloque em fogo alto uma caçarola com óleo por todo o fundo, deixe aquecer e vá colocando a carne sem molho para que vá fritando, mexa sempre, coloque tempero com vinho conforme comece a colar no fundo da panela, vá acrescentando água se necessário, acrescente as cebolas picadas grossas, os tomates, coloque o purê de tomate, pimenta, alho picado em fatias e água até que cubra a carne. Depois de cozida a carne quando começar a se soltar dos osso coloque as batatas, misture e deixe cozinha em fogo baixo ate que estejam macias. Caso seja necessário aumente a quantidade de purê de tomates, visto que existem diferenças entre marcas.
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