CHARUTOS DE REPOLHO

 

Ingredientes:

1 repolho de tamanho médio

1/2 kg de carne moída de primeira

2 copos de arroz cru

2 tomates sem pele picados

1 cabeças de alho

hortelã seca esfarelada

pimenta síria

1 limão

caldo de carne

sal

 

Modo de Fazer:

Lave e separe as folhas de repolho, passe em água fervendo para murchar, e reserve. Misture o arroz, com a carne moída, tempere com sal, pimenta síria, hortelã, e 4 dentes de alho. À parte, forre uma panela com algumas folhas de repolho, cubra-as com os tomates picados grosso e pedaços de carne.  Retire a parte central das folhas de repolho dividindo as folhas em duas partes. Enrole a carne com arroz cru nas folhas de repolho formando charutos. Arrume os charutos e espalhe os demais dentes de alho entre os enrolados na panela forrada. Tempere com sal, pimenta síria e hortelã. Acrescente o caldo de carne (até que cubra). Ponha um prato por cima, tampe e leve para cozinhar em fogo brando. Antes de completar o cozimento, junte um pouco de suco de limão.