COSTELA QUATRO QUEIJOS E VINHO
. Ingredientes:
3 kg de costela triangulo
150 gramas de queijo gorgonzola
200 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de mussarela fatiada
200 gramas de queijo provolone ralado
1 cabeça de alho
1 cebola picada
Sal a gosto
Modo de preparar:
Corte as costelas em pedaços de quatro dedos de largura, tempere com alho, sal e cebola. Frite em panela de paredes grossas, e a seguir coloque para cozinhar em uma panela de pressão ate que desprenda a carne dos ossos. Retire os ossos, coloque em uma assadeira , regue com um copo de vinho tinto suave, cubra com os queijos começando pelo parmesão, provolone, gorgonzola e por ultimo com a mussarela. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva com arroz branco - receita para 6 pessoas.
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