Eisben (Joelho de Porco)

Ingredientes:

1 joelho de porco (injetado ou salgado)

3 folhas de louro,

½ cebola picada,

2 cravos e

Pimenta do reino em grãos.

Modo de Preparo:

Lave bem o Joelho em água corrente para retirar o excesso de sal, coloque para cozinhar em uma panela sem tampa, contendo 3 folhas de louro, ½ cebola picada, pimenta do reino em grão, 2 cravos por 1 ½ hora (ou 30 min em panela de pressão). Após cozido, espete o Joelho com um garfo e verifique se a consistência esta macia.