Ingredientes:
·
1 Kg
de postas de
pintado
ou cachára
·
200 gr de pimentão vermelho
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½ kg de cebola
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200 gr de pimentão verde
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½ kg de tomates maduros
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1 colher (chá) de pimenta do reino
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2 colheres (sopa) de coentro picado
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1 maço de cheiro verde picadinho
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1 cabeça e alho fatiado
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300 ml de azeite de oliva virgem
Modo de preparar
Corte as cebolas, os tomates, em rodelas, faça o mesmo com os pimentões,
pique bem miudinho o coentro, idem para o cheiro verde e reserve. Coloque em
uma panela uma forração com todos os ingredientes, e disponha sobre eles
as postas de pintado e cubra com o restante dos ingredientes, salpique o sal
por cima, acrescente o alho fatiado, e coloque finalmente e o azeite de
oliva, acrescente 1 copo de água e ponha para cozinha em fogo brando com a
panela tampada sem mexer. Tempo estimado para cozimento de 30 minutos.
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