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Ingredientes:
1 kg de Lombo de Pirarucu
2 dentes de alhos
1/2 limão
sal a gosto
manteiga com sal
alcaparras
Modo de preparar:
Corte o lombo em pedaços com 1,5 centímetro de espessura, tempere com pouco sal, alho espremido e umas gotas de limão, grelhar os pedaços em uma chapa untada com manteiga, deixando o peixe na chapa sem mexer ate que o lado superior esteja branco, só então vire para grelhar o outro lado. Em um panela ou frigideira derreta 4 colheres de manteiga e coloque as alcaparras para aquecer. coloque os pedaços de peixe em uma travessa e coloque a manteiga com alcaparras sobre eles.