QUIBE DE CORDEIRO

 

Ingredientes:

 

3 quilos  de carne de cordeiro desossada e bem limpa

1,5 quilo de trigo para quibe

3 cebolas grandes

1 maço de hortelã

pimenta Síria

sal

Fondor

 

Recheio

Amêndoas picadas e manteiga

Moer a carne com o trigo. Picar as cebolas e o hortelã e misturar tudo muito bem. Acrescentar pimenta Síria, sal e fondor para temperar. Colocar metade desta massa em uma assadeira untada rechear com amêndoas picadas e manteiga em pedaços. Cobrir com a outra metade e levar ao forno para assar por uns 40 minutos ou até corar o quibe.

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