Vatapá

 

1 litro de leite

1 filão amanhecido (pão de 200 gramas)

1 pimentão

Cheiro verde

1 cebola

1 vidro de leite de coco

1 vidro de azeite de dendê

½ kg de camarão médio

1 kg de file de pescadas

1 lata de massa de tomate pequena

Sal a gosto

 

Bater no liquidificador o pão com o leite, acrescentar o leite de coco. Despejar na panela. Bater os temperos com um pouco d água (cebola, cheiro verde e pimentão)

Despejar na panela. Corte o peixe  em pedaços e acrescente no molho. Colocar a massa de tomate. Ferver bastante, acrescentar aos poucos o azeite de dendê, mexendo sempre. Despejar 3 conchas de molho (moqueca) (opcional).

Ferver bastante mexendo sempre.

Colocar o camarão e deixar no fogo mais 5 minutos.